板倉ブログ

2017/11/24 食欲の秋　（霜月　November)

食欲の秋といわれる由来とは？
食欲の秋とは旬の食材が多く、食べる楽しみを味わえるのが秋という意味合いをもった
言い回しで、味覚の秋ともいわれます。春から夏にかけて育ててきた野菜や果物は
秋に収穫される物が多く、実りの季節を迎えます。その一方で人の身体は、暑い夏場を
乗り切り夏バテによる体調を取り戻す為に失せていた食欲も徐々に回復してくる季節です。
また、冬に向け体力を蓄えるという生き物本来の性質がある為、秋には食欲が増してきます。
おいしい秋の味覚と、生き物の冬に向けての準備が重なる季節が秋となります。
その為に昔から実りの秋、食欲の秋と言われるようになったのです。


そこで旬の食べ物をいくつかご紹介します。
・サツマイモ
サツマイモには食物繊維が豊富に含まれていますが、それ以外にカリウムが豊富に含まれていて、
体内に溜まった老廃物の排出を助ける働きが有ります。更にビタミンＢ１やＢ２も豊富で、
疲労回復に効果的です。

・キノコ類
キノコ類は菌類ですが、ビタミンＤや食物繊維を大変豊富に含んでおり、ビタミンＤによって
夏場に弱った筋力の回復や肥満予防、癌の予防等に効果が有ります。
更に豊富な食物繊維は動脈硬化や高血圧を予防してくれます。

・秋刀魚、鯖
良質のタンパク質だけでは無くサラサラの血を作り出してくれて、血栓予防の効果が
非常に高い物質です。


このように秋の食べ物にはたくさんの栄養が含まれています。
食べすぎには注意が必要ですが、今が旬の食べ物を頂き、これからくる寒い冬を乗り越えましょう。