旬の野菜 (長月　September)

まだまだ気温高く、残暑が厳しいですが季節は秋にうつっていきます。

旬の野菜も夏野菜から秋野菜へ。

夏の野菜が旬を終えるのは寂しいですが、9月は夏と秋の両方の旬を楽しめるとも言えますね。

9月に旬を迎える野菜は

• さつまいも
• さといも
• チンゲンサイ
• しいたけ(秋子)
• なめこ
• しめじ
• マッシュルーム

などがあります。

まだまだ秋の季節の入り口。旬をむかえる食材も意外と少なめですが、芋系、きのこ系が美味しくなってくる時期なので積極的に食べたいですね。

きのこ類は、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれていてとても優秀な食材です。また、天日干しにするとビタミンDが10倍になると言われています。

旬の食材を食べて、9月も元気に過ごしましょう。